Catering
De catering van Restaurant Riddershoeve brengt de smaak van het restaurant op iedere gewenste locatie. U kiest de locatie en wij nemen de professionaliteit en de sfeer van Riddershoeve mee. Bij onze hoogwaardige catering werken we met verse ingrediënten en maken we alle producten uiteraard zelf.
Wilt u een verjaardag vieren of een bruiloft aan huis? Alles verloopt op rolletjes wanneer wij de catering verzorgen. Dit kan al met een hors d'oeuvre vanaf 2 personen, een bittergarnituur tijdens uw borrel of een complete verzorging met onze producten, dranken en medewerkers. U kunt ook een keuze maken uit diverse soorten hapjes of buffetten (Partycentrum). Zakelijke lunches of evenementen krijgen een smakelijk tintje wanneer Riddershoeve aanwezig is.
Alles is mogelijk en wij denken graag met u mee dus neem gerust contact met ons op. Graag maken wij voor u vrijblijvend een offerte op maat.
Klik hier om onze foto's te bekijken
Voor de Kerstdagen hebben wij een speciaal Kerst catering assortiment. samengesteld voor u. Klik hier voor het Kerst catering assortiment.
MonRo gerechtjes
Als bittergarnituur
Deze gerechtjes worden geserveerd op een side-plate of in kleine glaasjes
Stel zelf een bittergarnituur samen van 5, 6 of 7 gerechtjes
Keuze van 5 gerechtjes € 16,75 per persoon
Keuze van 6 gerechtjes € 20,00 per persoon
Keuze van 7 gerechtjes € 23,25 per persoon
- Mootje gegrilde tonijn met zeewiersalade en een dressing van soja
- Carpaccio van tomaat met Parmezaanse snippers (veg.)
- 2 gebakken gamba's met pastasalade
- Rundertartaartje met olijven en pijnboompitten
- Gemarineerde mozarella met gemarineerde meloen (veg.)
- Paté van gevogelte met ganzenlever
- Stapellaartje van eendenroompaté en kletzenbrood
- Gerookte eendenborst met appelcompôte en siroop van steranijs
- Roseval aardappel gevuld met crème fraiche (veg.)
- Kopje kreeftensoep met Hollandse garnaaltjes (nog zelf opwarmen)
- Rauwe tonijn met een rilette van tonijn en mosterd-mayonaise
- Terrine van gerookte vis met saffraandressing
- Vegetarisch soepje van gepofte trostomaatjes (nog zelf opwarmen)
- Kopje tomatenroomsoep (nog zelf opwarmen)
- Carpaccio van zalm en zeeduivel met Oosterse mie en sesamdressing
- Torentje van gegrilde courgette en geitenkaas met tomatenchutney
- Kopje pompoensoep met knoflookcroutons (veg.) (nog zelf opwarmen)
- Gepofte cherrytomaatjes met knoflookolie, gehakte koriander en Pardanovlokken (veg.)
- Bonbon van zalm met kruidendressing
- Bordje met brie de meaux en Reijpenaer
Hors d'oeuvre
Deze tongstrelende vis/vleescombinatie bestaat naast de basisschotel met onze huisgemaakte huzarensalade, gevulde eieren en rauwkostvariaties, uit
Vis:
Bonbon van gerookte zalm,
Tomatensalade met gamba's en Hollandse garnalen
Crabsalade met gebakken rode mulfilet
Vlees:
Rolletjes carpaccio met rucolasla en Parmezaanse kaas
Ganzenleverpaté en gevogeltepaté
Parmaham en Coppaham met meloen
Hierbij wordt een ravigottesaus, cocktailsaus en cumberlandsaus geserveerd
Bijgerechten
| Kruidenboter | per bakje | € 1,75 |
| Vers afgebakken Frans stokbrood | per stuk | € 1,50 |
| Boerenland stokbrood (bruin) | per stuk | € 2,00 |
(bovenstaande broodsoorten ook om zelf af te bakken)
vanaf 2 personen € 18,75 p.p.
Hapjes
Toast varië op stokbrood
Opgemaakt met:
- Gerookte zalm met limoencréme
- Paling met appelstroop
- Krabsalade
- Hollandse garnalen met cocktailsaus
- Ardennerham met rode portsiroop
- Carpaccio van ossenhaas met truffelmayonaise
- Filet American met uitjes
- Kipsalade met kerrieroom
- Roompaté met rode uiencompôte
- Mozarella met gedroogde tomaat
- Brie de Meaux met gepocheerde ananas
alleen te bestellen als assortiment
Kaas en charcuterie
- Oude kaaspuntjes
- Jonge kaaspuntjes
- Rolletje salami met augurk
- Ardennerham met een bolletje meloen
- Soesjes gevuld met kaascrème
- Gerookte eendenborst met een gewelde pruim
alleen te bestellen als assortiment
Bittergarnituur € 1,30 p.st.
(assortiment bestaande uit o.a. tomaatje gevuld met garnalen, gevuld eitje met krab, tartaar van zalm)
Warm plateau € 1,00 p.st.
(u dient over een oven te beschikken)
(assortiment bestaande uit o.a. Quiche Lorraine, poestabroodje, kaascroline)
