Menukaart
Voorgerechten
| Mousse van mais met gerookte kip en gebakken gamba`s en een olie van bieslook |
€ 14,75 | |
| Assiëtte Riddershoeve, parade van verschillende voorgerechtjes | € 19,75 | |
| Stapelaartje van kalfszijlende en kruidenfilodeeg met een saus van trostomaatjes en pecorinos |
€ 13,75 | |
| Tartaar van zalm met zoetzure komkommer en kaviaar van couscous |
€ 11,75 | |
| Salade van ganzenleverkrullen Granny Smith appel, rucola en gedroogde cranberry`s |
€ 17,50 | |
| Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas en truffeldressing | € 14,75 | |
| extra ganzenleverkrullen | € 7,25 | |
| Proeverij van Hollandse garnalen Salade van Hollandse garnalen en appel Loempia van garnalen met Oosterse saus Garnalen bisque met Hollandse garnalen |
€ 16,75 | |
Soepen en warme tussengerechten
| Soep van gepofte trostomaatjes | € 6,75 | |
| Bisque geserveerd met brunoise van coquilles | € 9,75 | |
| Boerengroentensoep, rijkelijk gevuld | € 7,75 | |
| Gebakken coquilles met witte sjalottencompôte geserveerd met een beurre blanc saus |
€ 16,75 | |
| Gebakken ganzenlever met toast van suikerbrood en een saus van Banyuls |
€ 19,75 | |
| Gebakken gamba`s met spinazie en saffraansaus | € 14,25 | |
Wijnsuggestie
| Wilt u een passend glas wijn bij uw gerecht, vraag ernaar bij uw gastheer of gastvrouw, wij adviseren u graag. | ||
Hoofdgerechten
Hoofdgerechten van vis| Gebakken slibtongfilet en coquilles omgeven door vangole saus van trostomaatjes geserveerd met knoflookbrood |
€ 26,75 | |
| Gebakken heilbot met gesmolten ganzenlever met gekaramelliseerde appeltjes en Rinse appelstroop |
€ 28,00 | |
| Gebakken zeebaarsfilet geserveerd op grootmoeders groenten met een saus van waterkers |
€ 19,75 | |
| Gebakken kabeljauwfilet met een kroketje van Hollandse garnalen en een saus van pasties |
€ 18,75 | |
Hoofdgerechten van vlees
| Ronalds tournedos, met eigen jus, Vlaamse frieten en huisgemaakte mayonaise | € 29,75 | |
| Supplement gebakken ganzenlever en rode portsaus | € 9,75 | |
| Duo van kalfslende en kalfssukade met een saus van roze pepertjes |
€ 22,25 | |
| Op de huid gebakken eendenborst geglaceerd met oude aceto balsamico | € 19,75 | |
| Gegrilde kalfsentrecôte begeleidt met een romige bearnaisesaus | € 25,75 | |
| Speenvarken kotelet met getruffeerde aardappelpuree en in braadjus gestoofde morieljes |
€ 21,75 | |
Desserts
| Schuim van grand cru chocolade met vanille ijs | € 8,75 | |
| Grand dessert, verschillende kleine nagerechtjes | € 16,75 | |
| Sinaasappeltaart met amandelbiscuit bitterbal van witte chocolade en witte chocolade ijs |
€ 8,75 | |
| Tiramisu geserveerd in een wekpotje met een bolletje mokka ijs |
€ 8,75 | |
| Panna cotta van vanille met een tartaar van ananas en vanille ijs |
€ 8,75 | |
| Perenbavarois met een interieur van spijs met bitterkoekjes ijs |
€ 8,75 | |
| Uw eigen keuze van onze uitgebreide kaaswagen | € 15,75 | |
Wijnsuggestie
| Wilt u een passend glas dessertwijn bij uw nagerecht, vraag ernaar bij uw gastheer of gastvrouw, wij adviseren u graag. | ||
Koffie
| Koffie | met friandises | € 3,75 |
| Thee | met friandises | €3.75 |
| Cappuccino | met friandises | € 3,95 |
| Koffie verkeerd | met friandises | € 3,95 |
| Espresso | met friandises | € 3,75 |
| Dubbele espresso | met friandises | € 3,95 |
| Latte Macchiato | met friandises | € 3,95 |
| Irish coffee | met Irish Whisky en friandises | € 7,50 |
| French coffee | met Grand Marnier en friandises | € 7,50 |
| Italian coffee | met Amaretto en friandises | € 7,50 |
| Spanisch coffee | met Tia Maria en friandises | € 7,50 |
| Hasselt coffee | met Hasselt likeur en friandises | € 5,75 |
| Dom coffee | met Dom bénédictine en friandises | € 7,50 |
Digestieven
| Armagnac | € 5,50 | |
| Calvados | € 5,50 | |
| Sambucca | € 4,95 | |
| Grappa | € 5,25 | |
| Tia Maria | € 4,95 | |
| Amaretto | € 4,95 | |
| Bailey 's | € 4,95 | |
| Dom Bénédictine | € 4,95 | |
| Cointreau | € 4,95 | |
| Drambuie | € 4,95 | |
| Grand Marnier rouge | € 4,95 | |
| Frangelico | € 4,95 | |
| Licor 43 | € 4,95 | |
Cognac
| Martell v.s.o.p | € 6,75 | |
| Courvoisier v.s.o.p | € 6,75 | |
| Remy Martin v.s.o.p | € 6,75 | |
| Cognac XO | € 11,00 | |
Whisky
| Johnny Walker red label | € 4,75 | |
| Ballantines | € 4,75 | |
| Jameson | € 4,75 | |
| Jack Daniëls | € 5,95 | |
| Chivas Regal | € 6,75 | |
| Glenfiddich | € 6,75 | |
| Dimple | € 8,75 | |
